La infección por esta bacteria en embarazadas puede conllevar secuelas neurológicas del bebé e incluso la muerte.
Listeria, ¿qué es?
Listeria monocytogenes es el nombre científico de esta bacteria tan peligrosa. La listeria es una bacteria con mucho riesgo cuando provoca infecciones alimentarias debido a las siguientes características:
- Se encuentra habitualmente en diferentes superficies y especialmente en los alimentos
- Crece a temperaturas muy variadas que van desde 1 a 45 grados
- Se mueve con facilidad por debajo de los 37 grados
- Le benefician ambientes con un alto contenido de sal.
¿Dónde se encuentra la bacteria?
Como ves, sus características nos ayudan a entender por qué ha crecido con facilidad en un alimento como la carne mechada. Su principal hábitat es el suelo y la materia vegetal en descomposición. Aún así, la listeria se ha detectado en muchos otros lugares como:
- El suelo
- En materia vegetal en descomposición
- Aguas residuales
- Comida para animales
- Pollo fresco y congelado
- Alimentos frescos y procesados como queso, leche no procesada, etc.
- Desechos de los mataderos, así como en el tracto digestivo de humanos y animales asintomáticos.
Debido a su amplia distribución, este microorganismo tiene muchas oportunidades de contaminar alimentos en distintos pasos de la producción alimentaria, siendo ésta la vía más frecuente por la que adquiere la infección.
¿Qué es y cómo se contagia la listeria?
La infección por listeria tiene entre un 20% y un 30% de riesgo de muerte, recuerda este neuropediatra. “Es importante prevenir el contagio de listeria. Dado que la vía principal de contagio es la ingesta de alimentos contaminados, es fundamental poder evitar su consumo para prevenir la infección por listeria», apunta Fernández.
¿Qué hace la listeria? ¿Qué órganos afecta?
Listeria Monocytogenes se adquiere por vía digestiva a través de las células del epitelio intestinal. Desde dentro de esas células empieza a multiplicarse e invadir otros territorios. De esta forma, va pasando de célula a célula y se esconde para no llamar la atención del sistema inmunitario. Puede alcanzar cualquier órgano del cuerpo con este sistema.
Listerioris en embarazadas
La infección por Listeria en embarazadas es una enfermedad de alto riesgo. La listeriosis afecta al feto con gran facilidad y puede provocar complicaciones graves como abortos o secuelas neurológicas.
La listeria puede provocar meningitis o meningoencefalitis en individuos de riesgo como recién nacidos, ancianos o personas con las defensas bajas (inmunodeprimidos) como los que están en tratamiento con quimioterapia por ejemplo.
Listerioris en niños. Síntomas de sospecha
La mayoría de las infecciones por listeria en niños provocan síntomas de poca trascendencia imposibles de diferenciar de una gastroenteritis. Los más habituales son los siguientes.
- Fiebre
- Vómitos
- Diarrea
- Dolor abdominal
- Dolor de cabeza
En determinadas ocasiones, en niños con problemas en las defensas, esto se puede complicar de forma mucho más grave y provocar síntomas neurológico con afectación de las meninges y el cerebro.
Esto es lo que debes hacer para prevenirla
¿A alguien le resulta plato de buen gusto pasar un infección digestiva? De este modo, estés o no embarazada, Fernández recomienda que sigas estas recomendaciones. Mucho más si tienes alguna situación de bajas defensas o tu hijo es especialmente frágil en este sentido:
- Sigue las indicaciones más estricta de lavado de manos previo a la comida.
- Lava bien todos los alimentos que lo requieran, especialmente frutas, verduras y hortalizas. Evita su consumo fuera de casa si estás embarazada.
- Cocina los alimentos a la temperatura adecuada. No comas alimentos crudos no tratados si estás esperando un hijo.
- Evita beber leche no pasteurizada o tomar queso elaborado con leche cruda. Compruébalo en la etiquetas y no lo tomes fuera de casa.
Fuente: ABC
