Por: Eduardo Najar
Es importante tener en cuenta que algunas restricciones sociales han afectado la nutrición y esto originar nuevos padecimientos
Las medidas tomadas por muchas naciones han sido el aislamiento o la cuarentena obligatoria, lo que ha obligado a muchas personas a cambiar su rutina de alimentación y no tener una correcta dieta nutricional. En diálogo con la revista Medicina y Salud Pública la nutricionista Vilma Calderón, explica por qué se ha visto un aumento en malnutrición durante las emergencias sanitaria, cuenta qué tipos de alimentos son esenciales para la población pediátrica, cómo evitar la obesidad en tiempos de cuarentena y el ejercicio como un arma fundamental para mejorar el estado de salud.
“La malnutrición puede ocurrir en cualquier momento, haya pandemia, algún desastre natural, pero ciertamente, en una emergencia como la actual se trastoca la cotidianidad y uno de los aspectos que más se afecta es la confección de alimentos y el consumo de los mismos. Una de las cosas que precisamente se quieren evitar es ir frecuentemente al supermercado, así que vamos a tratar de ir lo menos posible, pero esto significa que vamos a reducir la compra de alimentos frescos porque no queremos que se dañen, por un lado la selección de alimentos se va a ver afectada por la pandemia, pero, por otro, la propia pandemia crea un estado de ansiedad que puede llevarnos (a consumir) incluso productos que no son nutritivos” explicó la licenciada.
El consumo de alimentos y su relación psicológica
Debido al confinamiento que viven muchas naciones del mundo, las personas pueden presentar algunos trastornos mentales por este tipo de aislamiento, por este motivo muchos individuos incrementan en sus dietas alimenticias productos como golosinas, comidas chatarras que pueden ser una forma para aliviar sensaciones del estrés, depresión e incluso tristeza, pero no tienen en cuenta que estos pueden desencadenar otros padecimientos como la obesidad.
“El consumo de alimentos como dulces, productos de bolsitas, nos gustan porque pueden aliviar la ansiedad y muchas personas los usan para canalizar estados anímicos como preocupación, estrés y coraje, entonces el consumo de estos productos inciden en la obesidad. En los niños, adolescentes y en adultos también se a visto un aumento de peso en la pandemia, el buen estado nutricional nos ayuda a tener mejor estado emocional y psicológico, y por otro lado no consumir los alimentos adecuados puede llevarnos a una irritabilidad, tristeza y depresión y esto a su vez puede afectar todo el núcleo familiar” argumenta la nutricionista.
Alimentos adecuados en época de pandemia
Es necesario que la población pediátrica tenga un equilibrio en su dieta, ya que el organismo en ciertas edades necesita la absorción de vitaminas, minerales, fibras y proteínas que son esenciales para un debido crecimiento y desarrollo adecuado, también permite que los niños tengan un mayor desempeño motriz y mejores funciones cognitivas.
“Los niños y niñas, los más pequeños, que son el grupo más importante de la sociedad, es necesario que se mantengan con una buena alimentación como el resto de la familia, los envejecientes y los demás en general, debemos tener una dieta balanceada con consumo de vitamina C ya que protege al sistema inmunológico es un antiviral así que estamos hablando de frutas cítricas como el limón, naranja, toronja, kiwi, pimientos verdes y rojos, aparte de este consumo es necesario la implementación de vegetales, proteínas como pescados, hidratos de carbono como arroces, pastas y grasas saludables como las nueces ricas en omega 3, almendras, aceite de oliva o aguacate, todo siempre preparado de forma saludable, no vamos a freír, porque esto duplica la cantidad de calorías, también cuidar las porciones porque aunque sea saludable, si nos extralimitamos en la cantidad, vamos a tener un exceso de calorías que se traduce en un aumento de grasa corporal y un aumento de peso” argumento la licenciada.
Ejercicio vs Obesidad
La inactividad física en la pandemia ha impulsado que la obesidad aumente a pasos agigantados, es por eso que implementar rutinas o juegos con la familia, es indispensable para eliminar aquellas calorías de sobra, es importante tener en cuenta que el sedentarismo puede traer muchas enfermedades y más aún por la presencia del sobrepeso, pues este es uno de los factores de riesgo a muchos tipos de enfermedades.
“La obesidad se combate en todo momento, esta aumenta el riesgo de enfermedades, y en el caso de los niños y de las niñas ha habido un aumento en diabetes tipo 2, presión arterial elevada y eso se debe al exceso de peso,estas son enfermedades de viejos, y esto en gran medida se debe al exceso de grasa corporal. Se ha encontrado que los pacientes obesos que se infectan con COVID tienen más problemas de salir de la infección porque se complican y esto pasa porque la obesidad suprime el sistema inmune, aumenta la inflamación y en el cuerpo complica el patógeno, así es que es importante que niños y niñas mantengan el mejor peso posible y eso se logra seleccionando bien, preparando bien y vigilando la porción. Junto con la dieta se tiene que promover el ejercicio, sé que es algo difícil en el encierro promover la actividad, pero se puede caminar dentro de la misma casa, hacer juegos que estimulen el movimiento y, motivar el activismo” concluyó la Lcda Vilma.
Es necesario tener en cuenta que la nutrición es una herramienta principal para evitar que se desarrollen nuevas enfermedades o que se empeore una condición, es importante implementar nuevas rutinas alimenticias en la pandemia con el fin de tener una mejor calidad de vida y un organismo saludable.
